"

ROZHOVOR: Veronika Pořízková

06. 12. 2014 , aktualizace: 09. 12. 2014 Sdílej na CentrumBrna.cz

Pro ty, co to ještě neví, co je to cupcake?

Cupcake je zmenšenina dortu. Jakýkoliv dort je možné upéct ve formě cupcaku a naopak. Většina lidí si myslí, že cupcake je muffin s krémem, což není úplně pravda. Muffin se připravuje prostým smícháním sypkých a mokrých surovin, zatímco cupcake je třené, dortové těsto. Napřed se tedy míchá máslo s cukrem, pak se přidají vajíčka, mouka a tak dále. Výsledkem je těstou s lehkou strukturou, na rozdíl od hutného muffinu.

Jak ses o těchto mini dortech dozvěděla?

Vlastně ani nevím, ale řekla bych, že na mých nejoblíbenějších zahraničních stránkách o pečení – Joy of Baking. Odtud také pochází základy většiny receptů, podle kterých cupcakes peču.

Kdy jsi upekla svůj první cupcake?

To bylo asi před dvěma lety. Povedly se hned napoprvé, což mě motivovalo a od té doby nepustilo.

A který je tvůj nejoblíbenější?

Můj favorit je brownies cupcake s tvarohovým krémem.

Zvládne cupcake upéct každý, nebo je to složité?

Upéct je zvládne každý, kdo bude postupovat podle receptu a kdo už někdy upekl alespoň bábovku. Se zdobením je to o něco horší, někomu se daří hned napoprvé a někdo potřebuje trochu potrénovat. Zdobení ale na chuti nic nezmění, takže se není čeho bát.

Říkáš postupovat podle receptu. Kde tedy můžou čtenáři najít recepty?

Třeba u mě na Z ghetta blogu pod štítkem cupcakes, nebo na mém oblíbeném Joy of Baking.

A kde mužeme cupcakes ochutnat? 

Moje cupcakes je možné ochutnat ve Sklizeno Dvořákova v Brně, nejlépe v pondělí, nebo v úterý každý týden.

Foto: Tereza Pallová (Zapózuj Si) a Z ghetta blog


Jinde na CentrumBrna.cz


HLAVNÍ PARTNEŘI